Receita de carne assada em molho de nozes

Aqui está uma receita simples e saborosa de carne assada em molho de nozes:

Ingrediente:

500 g de carne bovina (por exemplo, de escápula ou filé de carne), cortada em cubos
1 cebola grande, finamente cortada
3 dentes de alho esmagados
1 pimentão vermelho cortado em meio anel
1/2 xícara de nozes, finamente moídas
2 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate
1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
1 xícara de caldo de carne
2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal
Sal e pimenta a gosto
Verduras frescas para decoração (salsa, coentro)

Instrução:

Em uma panela profunda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.

Frite as cebolas finamente picadas até ficarem macias e douradas.

Adicione os cubos de carne à panela e frite até que a carne fique marrom de todos os lados.

Coloque alho picado e pimenta vermelha em uma panela. Continue a fritar por 1-2 minutos até que os legumes estejam macios.

Adicione a pasta de tomate e as nozes. Misture bem.

Despeje o vinho tinto e deixe evaporar um pouco se estiver usando.

Adicione o caldo de carne, tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa e leve para ferver.

Reduza o fogo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1,5 a 2 horas até que a carne fique macia e o molho engrosse.

Sirva a carne ensopada em molho de nozes quente e polvilhado com ervas frescas. Como enfeite adequado batata, arroz ou pasta.

Este prato de molho de nozes adiciona uma riqueza de sabor e combina perfeitamente com carne de vaca macia. Bom apetite!